Новая линия позволит производить пористый хлеб, не используя химических добавок.
Хлебопекарное предприятие «Тобус» презентовало новое оборудование, которое подарит воронежцам уникальную продукцию. Рустикальный хлеб — это продукт с пористой консистенцией и хрустящей корочкой, такой хлеб популярен в Италии.
Раньше подобный продукт получали только с использованием специальных химических добавок, но теперь рустикальный хлеб можно назвать абсолютно экологичным — он будет состоять лишь из муки, воды и соли.
К слову, производство абсолютно автоматизировано — рабочие совсем не прикасаются к продукту, что повышает срок годности. Вместо маргарина используется растительное масло, а выпекают продукцию на опаре.
